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★☆★おうちゴハン★牡蠣とブロッコリーのグラタン作りました♪★☆★・*






2017年 11月 カキのグラタン 1

カキのグラタンを作りました♪

生の牡蠣をちゅるんと食べるのも好きだけど。

火が通ってぷっくりとした牡蠣も大好き!

低脂肪牛乳を使って作りました。


グラタンは中学生の頃から自分で粉とバターから作っていました。

好きこそ物の・・とか言いますけど

グラタンやドリアを食べたい一心で作り方を覚えたんですね。

ママは働いていたし、お料理がヘタだったんです^^

って言っても小麦粉とバターを炒めて牛乳でのばすだけだから

小学生でも作れますけどね(笑)

2017年 11月 カキのグラタン 3

美味しそうな広島産の牡蠣を20個くらい使いました。

いつも牡蠣をグラタンにするとせっかくのホワイトソースが

食べている途中で水っぽくゆるくなっちゃうんですけど

牡蠣はさっと下茹ですると水っぽくならないそうですね。

手を加えないほうが美味しいのかと勝手に思っていました。


この冬はほんとに牡蠣食べまくってます。

多分100コくらいは食べてると思う。


肝臓元気になったかしら~?

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[ 2018/01/12 00:04 ] ♡ おうちゴハン | TB(-) | CM(-)

★☆★おうちゴハン★イワシとじゃがいものサラダ♪イワシが美味しく食べられるので好きです♪★☆★・*





2017年 12月 イワシとじゃがいものサラダ 2

私の定番料理のひとつ。

イワシとじゃがいものサラダです♪

ホントはこれに角切りにしたトマトをたっぷりのせるんだけど。

今回はトマトを買い忘れて・・。

もう20年以上作ってる、彼もお気に入りのサラダです。

大好きだったイタリアンのお店 ブコ・ディ・ムーロで好きだったサラダを

自宅で真似て作ってみたものです。

恵比寿店も無くなっちゃいましたね。。。

2017年 12月 イワシとじゃがいものサラダ 1

新鮮な美味しそうなイワシが出てるとこれを作っちゃいます。

ハッシュポテトは自分で生のジャガイモを切ったほうが

美味しいかもしれないけど、手抜きです。

ガーリックとオリーブオイルで焼いたイワシをのせるだけ。

2017年 12月 イワシとじゃがいものサラダ 3

味付けはこれも手抜きでイタリアンドレッシングだけです^^

イタリアンドレッシングのさっぱりした感じがいいんですよね。

イワシとかサバって独特のくささっていうのがあるでしょう?

これだとイワシもいっぱい食べられちゃうんですよね。

イワシとじゃがいもが熱々のうちが美味しいです♪


イモ類も糖質なのに、イモが食べたくて!

調べたら体が冷えるとイモが食べたくなるとか?

そうなの~~~!? 

*昨日は記事を準備して12時に公開するはずが

準備した時点で公開になっていました^^;


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[ 2017/12/14 00:00 ] ♡ おうちゴハン | TB(-) | CM(-)

★☆★おうちごはん♪★グリル鍋でチーズフォンデュ~♪シメのリゾットは海苔たっぷり~!!キケンなほど美味しかったです♪★☆★・*




2017年 11月 チーズフォンデュ 6

お夕飯にチーズフォンデュを食べました♪

グリル鍋(ホットプレート)で簡単にできるんですね♪


↑ うちのより新型になってる~~!!

この深鍋は直火OKなのでお料理中はキッチンで作ってこれるので便利なの。




フォンデュはチーズ300gに白ワイン150っc。

ニンニクを鉄板にこすりつけて香りを移しますが、

ニンニクが無くてガーリックパウダーを入れました。

チーズはゴーダ、モッツァレラ、レッドチェダーを使っています。

結局途中で足りなくなって、結局500g使った事になります。


フォンデュ鍋を2つも持っているので、フォンデュ用のフォークもあるはずだけど

面倒さいのでフォークで^^

ブログをいつも読んでくださっている皆様はお気づきかと思いますけど

かなりのズボラで、最近気がついたけど平野レミさんが他人に思えなかったりします(笑)

料理の腕じゃないですよ~あのまいっか~って感じ?


2017年 11月 チーズフォンデュ 4

この冬2回めのチーズフォンデュ

今ハマってるのは茹でたブロッコリー♪

あうあう~

プチトマトも美味しいですね♪


2017年 11月 チーズフォンデュ 2

炒めておいたシャウエッセンとマッシュルーム。

細長いのは先日の残りのエリンギ。

2017年 11月 チーズフォンデュ 5

茹でたジャガイモと絹揚げを油を使わずに焦げ目をつけるくらい焼いたものも。

2017年 11月 チーズフォンデュ 3

ポンパドールのチーズフランスが残っていたのでカットして焼いてきました。

も~~、どれも美味しくて他に糖質が少なくてフォンデュに合うものってなにかしら?


2017年 11月 チーズフォンデュ 7

残ったチーズでシメはリゾットです。

このごはんは半分マンナンヒカリで炊いたものを冷凍してあったの。

量は小さめのおにぎり1コ程度を使いました。

味付けはチーズを牛乳100mlくらいで伸ばして

ハウスのクリームシチューの素(顆粒のやつが好き)をスプーン1杯くらい。

これでクリームっぽいリゾットになるでしょう。

仕上げに築地で買った海苔を2枚(巻きずしに使うような四角くて大きいやつ)。

多いかと思ったけどチーズと海苔って合いますよね。

お正月のおモチをフライパンでバターで焼いてチーズと海苔で食べる感じの味でした。

このリゾットって信じられないくらいに絶品でしたよ~~~!!

昨日のTVで血管の傷の修復にビタミン6とビタミン12と葉酸の3つを

同時に摂れる食べ物として海苔が推奨されていましたよね。


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[ 2017/11/20 00:04 ] ♡ おうちゴハン | TB(-) | CM(-)

★☆★おうちごはん♪★ミネストローネ風鶏団子のスープ作りました♪ キャベツはまるごと1個使ってます~♪★☆★・*





2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 9

私が独身の頃から作っているスープがあります。

そのひとつのミネストローネ風鶏団子のスープ。

皆様もお作りだと思いますがテキトーレシピのせてみます^^

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 1

キャベツはまるごと1個使います。

うちのはざっくりカット。

これに水を入れて火をつけます。

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 2

見えなくなっちゃっているけど、鶏肉はまだお水のうちに。

しめじはうちでは何にでも入ってます。

かさ増しです^^

カットトマト缶を2個投入。

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 3

彼は鶏肉がキライなので鶏団子をたっぷり作ります。

テキトーだけど鶏挽き肉に粉チーズたっぷり、卵は写真は1個だけど

練ってみて硬めだったので結局2個にしました。

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 4

作り慣れているので木べらでお団子をくるんと作って鍋に投入♪

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 5

鶏団子がプカプカ浮いてます^^

下側が固まってきたら上下をくるんと動かして。

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 6

具は鶏団子とキャベツの他にはその時入れたいもの。

今回はスーパーにズッキーニが無くて入ってませんけど。

あればベーコンかハムなども少し入れます。

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 7

味付けはコンソメでテキトーに。

トマト缶を入れないコンソメだけのも美味しいです。

2017年 8月 ミネストローネ風鶏団子のスープ 8

真夏の暑い時期でもこのスープは美味しく食べられます。

食べる時にお好みで粉チーズをいれて♪

私はタバスコも大好きです^^

このスープを冷やした物にツナ缶を入れてそうめんつゆを作りました。

トマトの冷製パスタっぽくて美味しかったです^^

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[ 2017/08/31 00:03 ] ♡ おうちゴハン | TB(-) | CM(-)

★☆★レンジで簡単!温泉たまご♪(ダイソー)★半熟卵も美味しくできてハマってるサラダが更にたのしめます~♪★☆★・*





2017年 7月 ダイソー レンジで簡単!温泉たまご 6

このまえレタスにハマってるってブログに書きました。

その時に温泉卵を自宅で作りたいっていうことを書きましたけど。

買ってきました。

ダイソーの レンジで簡単!温泉たまご♪

2017年 7月 ダイソー レンジで簡単!温泉たまご 1

卵を割り入れて卵が隠れるくらいに水を入れます。

これでレンジでチンするのですが、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵だと

書いてある時間じゃ全然ダメでした。

2017年 7月 ダイソー レンジで簡単!温泉たまご 2

なので数十秒くらいずつ様子を見ながらチンしてみたの。

今回は温泉卵というよりも半熟っぽい感じまでやっちゃった。

2017年 7月 ダイソー レンジで簡単!温泉たまご 3

水を切ってお皿に乗せてみました。

美味しそうです。

2017年 7月 ダイソー レンジで簡単!温泉たまご 4

割った感じ。

ちょうどいいかも♪

2017年 7月 ダイソー レンジで簡単!温泉たまご 5

やっぱりサラダに乗せて^^

ゆで卵も作れていいですね。

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[ 2017/07/27 00:07 ] ♡ おうちゴハン | TB(-) | CM(-)